Fusión asiática en 5 regiones del continente
Lo mejor de la cocina de fusión asiática es que hay una variedad de platos que combinan elementos de las diferentes regiones del continente más grande del mundo.
¿Cuál es la definición de fusión asiática?
La fusión asiática se hizo popular en la década de 1960 y es un tipo de cocina que se caracteriza por algunas formas diferentes de usar platos e ingredientes de estilo asiático mezclados con otros tipos de platos.
Lo que en realidad se trata realmente de experimentar con diferentes sabores, ingredientes, técnicas de cocina y más para crear algo nuevo junto con lo tradicional de los platillos antiguos.
¿De dónde vienen estos platos?
Algunos de los principales elementos del restaurante asiático regional de Asia son del este de Asia, el sudeste de Asia, el sur de Asia, el centro de Asia y el Medio Oriente.
Todas estas variedades de alimentos asiáticos comparten algunas características comunes como el arroz, el jengibre, el ajo, el tofu, los chiles, las cebollas secas, la soya y las semillas de sésamo.
Las técnicas de cocción como cocinar al vapor y saltear son comunes en cada región de este gran continente.
5 regiones asiáticas con fusión en su cocina
1. Asia oriental
China, Japón, Mongolia, Taiwán utilizan principalmente arroz, fideos, soja y mariscos en su cocina.
2. El sudeste asiático
Filipinas, Singapur, Tailandia y Vietnam enfatizan los platos ligeros con fuertes elementos aromáticos que presentan sabores, como cítricos y hierbas, como lima, cilantro y albahaca.
La salsa de soya se usa con frecuencia y los ingredientes como la galanga, el tamarindo y la hierba de limón se vuelven parte de la cocina.
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Los procesos de cocción incluyen freír, cocer al vapor y hervir.
3. La cocina del sur de Asia
India, Nepal, Pakistán, Afganistán favorecen las especias y las hierbas, el aceite aromatizado, el yogur y la leche de coco en sus platos, y utiliza principalmente pollo, cordero y pescado.
4. La cocina de Asia Central
Tayikistán, Turkmenistán incorporan pasas, nueces y varias especias en sus platos.
5. La cocina de Asia occidental
Oriente Medio suele utilizar ingredientes como aceitunas y aceite de oliva, pita, miel, semillas de sésamo, dátiles, garbanzos, menta y perejil.
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Las verduras suelen hervirse, guisarse, asarse a la parrilla, rellenarse y cocinarse con carne y también con arroz.
La cocina del norte con fusión asiática puede estar estrechamente relacionada con la cocina rusa y utiliza especias pesadas, fideos y carnes abundantes en todos los platillos que presentan en cada unos de sus restaurantes tradicionales y con sabor.